Процесс варки в настоящее время полностью автоматизирован, при производстве продукт не взаимодействует с внешней средой, что дает возможность без консервантов хранить пиво долгое время. Сокровищем нашего пивоваренного завода является лагерный подвал, где как в XVI веке в Баварии пиво хранилось в альпийских холодных пещерах, что и дало название напитку — лагер, по-немецки означающее хранилище, так и у нас, глубоко в земле, под основным зданием завода, классическое лагерное пиво низового брожения созревает и приобретает всю совокупность ароматов, так называемый букет, характерный для самого вкусного живого пива, получаемого при обеспечении в помещении постоянной температуры.